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 식품첨가물이란? 

식품첨가물 바로알기에 대해서 알아봅니다. 식품첨가물이란 식품 제조 시 보존, 착색, 감미 부여 등 다양한 기술적 효과를 달성하기 위해 사용하는 물질이랍니다. 현재 국내 식품위생법은 식품첨가물을 '식품을 제조,가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용하는 물질'로 정의한답니다. 

 식품첨가물 바로알기..왜 사용하나?

식품첨가물을 왜 사용하는지에 대해 알아보면, 식품첨가물은 보존료, 착색료, 산화방지제, 밀가루개량제 등 식품의 품질을 유지 또는 개선하려는 용도로 사용하기 때문이랍니다. 예를 들면 보존료 용도의 식품첨가물은 식품을 보존하는 동안 미생물에 의한 부패를 방지하는 역할을 하기 때문에 식품첨가물을 사용한답니다.

 식품첨가물 바로알기.. 안전한가?

식품첨가물 바로알기 위해서 안전여부에 대해서 알아봅니다. 식품첨가물로 사용하려면 안전성이 충분히 입증되어야 한답니다. 즉, 발암성은 없는지, 영,유아에 해롭지 않은지, 알레르기를 일으키지 않는지 등 다양한 독성시험을 통해 과학적으로 안전성이 확인된 물질만 허용한답니다. 식품첨가물을 바로 알고 식품첨가물을 섭취한다면 어떻게 소화, 흡수, 대사되고 배설되는지 등을 종합적으로 검토한다면 유용하게 활용할 수 있답니다.

 식품첨가물 바로알기..지정되는 조건은?

지정되는 조건에 대한 식품첨가물 바로알기를 알아보면, 식품첨가물로 지정되려면 다음의 요건이 충족되어야 한답니다. 과학적 결과를 근거로 정한 식품첨가물의 사용량 수준이 인체에 위해한 영향을 주어서는 안된답니다. 식품첨가물은 다른 방법으로 달성할 수 없는 정당한 기술적 필요성이 있어야 한답니다.식품첨가물의 사용이 소비자를 오인하게 해서는 안 되며, 소비자에게 이점이 있어야 한답니다. 그 밖에 문화적, 환경적 요인 등 다른 요인도 고려해야만 한다고 합니다.