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양고기..'본초강목'의 기록에 의하면 양고기는 복부를 따뜻하게 하고 허한 기를 보하며 식욕 증진과 정력 강화에 도움을 주고 피고한 한기, 온갖 질병을 다스린다고 그 효능을 설명하고 있다고 합니다. 오늘은 보양식으로 주목받고 있는 양고기의 다양한 효능에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

양고기 효능..양고기 효능에 대하여 알아보겠습니다. 양고기는 원래 유목문화의 전통을 가진 몽골이나 중동지방에서 많이 먹던 육류이나 최근에는 다양한 요리로 개발되어 우리나라에서도 많이 먹고 있는 보양식의 고기이지요. 양고기의 효능에 대해서는 옛 문헌인 본초강목이나 동의보감 등에도 잘 기록되어 있다고 합니다. 즉 양고기는 정력과 기운을 돋우고 비장과 위를 튼튼하게 해주며 오장을 보호고 혈압을 다스리는 효능이 있다고 한답니다. 

양고기의 효능..양고기에는 아미노산 함유량이 소나 돼지고기보다 높고, 비타민과 칼슘, 인, 철 등이 풍부하여 우리 몸에 매우 이롭기 때문에 특히 여름에 양고기를 자주 섭취하면 몸의 습한 기운을 다스려 주고 겨울에는 추위를 막아주고 위를 따뜻하게 해주는 효능이 있다고 하네요.

양고기의 효능들..양고기의 효능 중 가장 주목하는 것으로 항암 효과를 들 수 있는데, 이는 양고기에는 일종의 항암물질인 CLA가 함유되어 암세포의 성장을 억제하고 감소시켜 피부암, 결장암, 유방암 등의 암의 예방 및 치료에 뛰어난 효능을 지니고 있다는 것이랍니다. 이밖의 양고기 효능으로는 혈당을 낮춰주고 몸의 해독작용, 장내해독, 이뇨작용, 피로회복, 양기증진, 면역력 향상, 골다공증 예방 등 다양한 질병에 대한 효능을 나타낸다고 알려져 있답니다.

양고기 먹는법..양고기 먹는법을 한 번 알아보지요. 우선 양고기는 누린내를 나지 않게 하는 것이 가장 중요하겠지요. 우선 양고기 특유의 누린내를 없애고 다채로운 맛을 위해서는 1년 미만의 어린 양을 사용하는 것이 좋다고 하네요. 가장 잘 알려진 양고기 먹는법으로 소금과 후추로 간을 한 양고기를 각종 야채와 함께 구이로 하여 각종 소스와 함께 먹는법이라고 합니다. 또한 양고기를 다양한 한약재와 함께 탕으로 끓여서 먹는법도 좋은 보양식이라고 하네요. 이상으로 양고기의 다양한 효능과 먹는법 등에 대하여 간단히 알아보았습니다.