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놀라운 양파의 효능

양파는 알수록 놀라운 식품이지요. 양파는 장수식품으로 꼽힐 정도로 영양과 효능 면에서 뛰어나답니다. 양파의 효능을 살펴보면, 양파는 당분과 유황 화합물, 덱스트린 등이 들어 있으며 재소 중 단백질 함량이 높고 지방이 적으며, 익히면 단맛이 강해지지요. 칼슘과 철분이 많이 함유되어 강장효과를 나타낸답니다. 양파의 색소 성분인 퀘르세틴은 지방의 산패를 막고, 고혈압을 예방하는 효과과 있지요. 이밖에도 양파 효능으로는 피로해소에 좋아 등산이나 근력운동할 때 먹으면 좋고 항균작용을 한답니다. 또한 노화와 치매를 예방하고 심뇌혈관 질환을 감소시키는 데에도 도움이 되지요.

양파 보관법 및 양파 즐기는 법

양파는 단단하고 광택과 중량감이 있는 것이 좋고, 타원형보다 둥근 것이 오래 두고 먹기 좋답니다. 양파 보관법으로는 껍질을 3장 정도 벗겨 보관하면 병균 침입을 걱정하지 않아도 된다고 하네요. 적절한 양파 보관법으로 무르지 않고 썩지 않는 양파를 오래 먹을 수 있도록 해야 하겠지요. 양파에 싹이 나면 영양가와 향미가 떨어진답니다. 또한 양파 즐기는 법으로는 매운맛이 강한 양파는 찬물에 담갔다 먹으면 매운맛이 덜 하며, 고기를 재울 대 양파를 갈아 넣으면 육질이 부드러워지고 소화를 좋게 하지요. 또한 양파를 맛있고 건강하게 즐기는 법으로는 양파는 가열 조리하면 열에 약한 비타민이 파괴되기 쉽지만 기름에 볶으면 지용성인 퀘르세틴의 흡수를 높일 수 잇답니다.